花山椒の収穫

花山椒の収穫が始まりました。

 

山椒には雄花と雌花があり、花を食べるのは雄花。実山椒になるのは雌花です。

雄花の花粉が雌花に受粉し、5月中頃に柔らかい実を付けます。