【山椒専門店】ぴりはりま魔法のつぶ山椒レシピ/ミニ食パン

山椒とチーズのミニ食パン

【材料】（パウンドケーキ型18㎝角型１台分）

強力粉　　　300g
食塩　　　　　2g
砂糖　　　　 15g
ドライイースト　　4g
牛乳　　　　200ml
無塩バター　20g
『魔法のつぶ山椒』　5g
ベビーチーズ（プレーン）（15g）　２個
　　

≪作り方≫
①ボールに強力粉、食塩、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れて手でこねる。粉っぽさがなくなったら常温に
置いて柔らかくなったバターを入れて5～10分ほどしっかりこねる。
②生地をまとめてラップをかけて、温かい所で２倍の大きさに膨らむまで一次発酵させる。（約35℃で１時間～
２時間ぐらい）
③ベビーチーズを包丁で小さく切っておく。
④発酵が終わったら、２等分にして生地をめん棒で長方形に伸ばし、チーズと汁気を切った『魔法のつぶ山椒』を
散らしてのせ、クルクルと巻いて形を整えて型に２個並べて入れる。
（*型にクッキングシートを敷くと焼きあがり後簡単に型から外せます）
⑤ラップをして温かい所で二次発酵する。（1.5～2倍の大きさに膨らむまで）
⑥オーブンを180℃に予熱し、温まったら25分焼く。お好みで焼き上がり後に、表面にバターをうすくぬる。
（パンの耳につやがでて美味しそうな焼き上がりになります。）

*途中、表面が焼け過ぎそうならアルミホイルを二重にしてかぶせる。保存は、粗熱が取れてから袋に入れる。

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