【山椒専門店】ぴりはりま魔法のつぶ山椒レシピ/ちぎりパン

魔法のつぶ山椒とチーズのちぎりパン

【材料】（ケーキ15㎝丸型１台分）

強力粉　　　150g
食塩　　　　　2g
砂糖　　　　 15g
ドライイースト　　2g
牛乳　　　　100ml
無塩バター　10g
『魔法のつぶ山椒』　2g
ベビーチーズ（プレーン）（15g）　1～2個　（*チーズはスライスチーズでも可）
　　

≪作り方≫
①ボールに強力粉、食塩、砂糖、ドライイースト、牛乳を入れて手でこねる。粉っぽさがなくなったら常温
に置いて柔らかくなったバターを入れて5～10分ほどしっかりこねる。
②生地をまとめてラップをかけて、温かい場所で２倍の大きさに膨らむまで一次発酵させる。（約35℃で１時
間～２時間ぐらい）
③ベビーチーズを包丁で小さく切っておく。
④発酵が終わったら、８等分に切る。
⑤④の記事を１個ずつのばして、③のチーズと汁気を切った『魔法のつぶ山椒』を散らしてクルクルと巻き、
きれいな丸になるように丸めてから型に入れる。（*型にクッキングシートを敷くと焼きあがり後簡単に型から
外せます）
⑥ラップをして温かい場所で二次発酵する。（1.5～2倍の大きさに膨らむまで）
⑦オーブンを180℃に予熱し、温まったら15分焼く。保存は、粗熱が取れてから袋に入れる。