カラフル野菜のマリネ
【材料】２人分
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ヤングコーン（水煮） ２本
アスパラガス ２本
オクラ ２本
紫キャベツ 20g
マリネ液（市販でも可） 50ml
酢 大さじ３
水 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ1/3
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ１
植物油 大さじ２
※容器などに材料を入れよく混ぜる。
『魔法のつぶ山椒』 大さじ１
≪作り方≫
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②アスパラガス、オクラは塩水でさっとゆでる。
③赤パプリカ、黄パプリカ、ヤングコーン、アスパラガス、『魔法のつぶ山椒』をマリネ液につけて１晩置く。
④オクラ、紫キャベツは、翌日加えて30分以上漬ける。お料理に使うと、爽やかな香りとしびれが一層素
材の味を引き立てます。
「ぴりはりま」魔法のつぶ山椒
「ぴりはりま」の果実本来の爽快感と繊細なシビレを味わえる、山椒の素材を生かした新感覚スパイス。
いろいろな料理に、ふりかけたり、混ぜ込んだり、食材本来の味わいを引き立てます。
