【山椒専門店】ぴりはりま花さんしょうレシピ/カルパッチョ

たいと柑橘の花山椒のカルパッチョ

【材料】

たい(刺身用) 1柵
はっさく等の柑橘類 1個
『花さんしょう』適量
玉ねぎ 1/4コ分

[カルパッチョソース]
A オリーブ油 大さじ1
A レモン汁 小さじ1・1/2
A 食塩 少々

«作り方»
①玉ねぎをうすくスライスする。
②みかんの皮をむき、薄皮をむく。実が厚ければ、半分にスライスする。
③たい(刺身用)を薄めにスライスする。
④皿に盛り付け、『花さんしょう』をのせる。
⑤[カルパッチョソース]の調味料Aをすべて混ぜ合わせ、④にかける。

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