2021年の山椒の収穫が始まりました

山椒の収穫が始まりました。

今年は、梅雨入りが早い予想を見越して、例年より少し早く収穫を始めました。

手塩にかけて育ててきた「ぴりはりま」山椒は、毎年すくすく成長して、たくさんの若実をつけています。

山椒の内皮がゼリー状の柔らかいこの時期に、一房ずつ丁寧に手摘みします。

今年も摘みたての新鮮な味を「ぴりはりま」若摘み実山椒でお届けします。